MARCIANISE (Caserta). Sarà una serata all’insegna della degustazione di quello che viene definito come “il pesce in salato che ci vien d’oltremare” oppure come vogliono semplicemente gli estimatori e gli appassionati: “Il Baccalà”.
Venerdì 30 novembre, alle 20.30, presso l’Enoteca Prosit di Marcianise di Peppe Russo, due giovani chef si confronteranno nell’arte culinaria mettendo a confronto le ricette antiche e quelle moderne dedicate al baccalà. La serata di degustazione, che avrà per titolo: “Baccalà, ieri oggi e domani”, vedrà la esibizione di pietanze preparate dagli chef Donato Tartaglione (esperto di cucina orientale) e Massimo Russo (chef residente dell’Enoteca Prosit). La kermesse segue la presentazione del libro di Antonio Parlato “Sua Maestà il Baccalà”, che si terrà lo stesso giorno alle 18.30 nella Biblioteca Comunale per il ciclo “Aperitivo con l’Autore”. L’iniziativa, sponsorizzata dall’Enoteca Prosit di Marcianise, dall’azienda di alta ristorazione Selecta Spa e dalla vitivinicola “I Borboni”, ha ottenuto il patrocinio dell’Assessorato alla Cultura del Comune di Marcianise.
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