Caserta – I carabinieri del Nas hanno chiuso un caseificio di mozzarelle di bufala della provincia di Caserta. Nel corso di un’ispezione, in collaborazione con il servizio veterinario dell’Asl, sono stati rinvenuti 5mila litri di latte bufalino, conservato in una cella frigo abusiva, che veniva sottoposto a processo di congelamento senza l’utilizzo delle attrezzature necessarie a garantire la sicurezza dell’alimento.
I controlli hanno permesso di stabilire che non erano state rispettate le norme a garanzia della tracciabilità del prodotto per cui risultava ignota la provenienza e l’origine del latte nonché le date e le modalità di congelamento.
Nel corso degli accertamenti, inoltre, i carabinieri hanno accertato che, da diversi mesi, nel caseificio non si effettuavano le prescritte analisi di autocontrollo sulla salubrità del prodotto, che i locali erano in carenti condizioni igienico-strutturali per la presenza di estese macchie di umidità e cumuli di rifiuti non rimossi da tempo.
L’attività produttiva è stata sospesa e sono state elevate sanzioni amministrative per diverse migliaia di euro.
