A Napoli, da un’idea degli storici leader del food partenopeo, Gino Sorbillo (per la ristorazione) e Casa Infante (per la gelateria), nasce il primo gelato al gusto pizza Margherita.
Gli ingredienti sono caratteristici della zona: gelato al fiordilatte di Vico Equense, confettura di Pomodoro San Marzano Dop (Presidio Slow Food), Gustarosso, sbriciolata di pizza con Farina di Agricoltura Biologica cotta a legna e polvere di Basilico campano liofilizzato Gustarosso.
Un modo questo per rilanciare anche in estate il piatto tipico napoletano più famoso al mondo. “Noi siamo abituati a immaginare i pomodori salati, perché così li utilizziamo. In realtà per il gelato abbiamo creato una confettura e il risultato è molto gustoso” ha spiegato Sorbillo.
Per ora il gusto è disponibile in soli cinque esercizi napoletani, ma i promotori si dicono ottimisti: credono, infatti, che il nuovo gusto conquisterà presto il palato di molti.
