Napoli – Fare buona ristorazione in un quartiere difficile si può. Donna Luisella lo fa da trent’anni a Secondigliano. E proprio con questo nuovo format gastronomico nato dall’esperienza di “Benvenuti al Sud”, la pizzeria nata al corso Secondigliano (e poi aperta anche a Mergellina, a due passi dalla metropolitana), la famiglia Fusco ha inaugurato la nuova pizzeria-friggitoria da asporto, proprio di fronte al locale storico al civico 144.
Maestri pizzaioli i due figli gemelli di Luisella, Mirco e Danilo Fusco, già vincitori del Trofeo Pulcinella. Le specialità delle feste di Natale? I babà rustici chiamati “babò”, stessa forma ma cuore fatto con i piatti della tradizione (salsiccia e friarielli, parmigiana di melanzane, polpette al ragù); le frittatine gourmet, tra cui spicca quella alla bolognese e quella con la genovese; la montanara fritta e cotta in forno; “la baccalà”, realizzata con una base di provola di Agerola e fettine di limone, mentre il baccalà è condito con olive bianche e nere. Una zona di produzione separata è destinata alle pizze senza glutine realizzate con tutti i protocolli specifici.
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