E’ la giovane pasticcera veneta Ludovica Faiotto la vincitrice della settima edizione del contest “San Gennà…Un Dolce per San Gennaro”, promosso dalla storica azienda Mulino Caputo.
26 anni, titolare, assieme al maestro Denis Dianin dell’omonima pasticceria di Selvazzano, in provincia di Padova, porta a casa un premio di mille euro, mille chili di farina Mulino Caputo e una enorme soddisfazione per lei che ha dichiarato, emozionata, di “sentirsi un po’ napoletana”.
La vincitrice ha proposto in finale una frolla classica, con croccantino alle mandorle e cremoso di vaniglia, bignè ripieno di gel al mandarino e bavarese allo yogurt con fiori d’arancio; la monoporzione, rivestita da una glassa rossa, punteggiata da scaglie d’oro e petali di fiori. I giurati l’hanno scelta all’unanimità, sedotti dall’equilibrio e dall’eleganza della proposta. IN ALTO IL VIDEO
