AVERSA. Non conosce sosta la creatività degli chef appartenenti all’Associazione Cuochi Normanni. E a darne l’esempio non poteva che essere il presidente Nino Cannavale.
Cannavale, dopo aver tenuto a battesimo, col pranzo di gala di una settimana fa presso l’Istituto Alberghiero, il suo semifreddo al musto di vino asprinio, ci annuncia, oggi, due sue nuove creazioni: la cassata di mozzarella e il semifreddo ricotta mozzarella e mele annurche.
L’obiettivo è, ancora una volta, come accaduto col semifreddo al musto di vino asprinio, il coniugare i prodotti di tradizione con la creatività del terzo millennio dell’Associazione Cuochi Normanni. Ciò non determinerà, però, da parte del sodalizio l’abbandono delle ricette tradizionali che verranno comunque riproposte nei canoni ortodossi nei vari appuntamenti in programma. A riguardo, pare che nella pentola dell’Associazione stiano bollendo delle sorprese già per le ormai imminenti festività natalizie. Vedremo.
