Milano – Si terrà il prossimo 19 giugno nella sede centrale dell’accademia Planet One, a Milano, il focus “Bartender Briganti”, una lezione alla scoperta della storia della miscelazione in Italia nata dal lavoro del bartender aversano Salvatore Mosca.
Frutto di una lunga ricerca storiogafica tra i documenti di archivi e biblioteche risalenti del regno delle Due Sicilie, “Bartender briganti” porta alla riscoperta di una figura professionale dimenticata e molto affascinante, quella dell’acquavitaro, e di numerose ricette di cocktail risalenti all’epoca borbonica.
Vero e proprio antesignano meridionale dei moderni barman, l’acquavitaro soleva preparare e servire bevande alcoliche, da lui chiamate “ammiscanze”, agli avventori serali delle strade del regno partenopeo.
“Credo sia bello far conoscere storie aneddoti sul nostro paese – ha dichiarato Mosca – la cultura è uno strumento di condivisione, e cercherò di trasmettere la passione e la maestria di chi fa il mio lavoro”.
Dopo la data milanese, il focus farà tappa in altre città della penisola, tra le quali Roma, Salerno e Frosinone.
